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Karpfen - der Fisch der Zukunft?

Karpfen - der Fisch der Zukunft?

Er gilt als nachhaltigster Fisch in Deutschland. Warum? MDR WISSEN Reporterin Karolin Dörner, erklärt warum.

MDR AKTUELL Do 24.12.2020 22:25Uhr 03:27 min

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Fischzucht Nachhaltig und ökologisch – Karpfen ist der Fisch der Zukunft

Nachhaltig und ökologisch – Karpfen ist der Fisch der Zukunft

Woran denken Sie bei Karpfen: An zartes Fischfleisch, an muffigen Teichgeschmack oder Gräten im Mund? Dabei ist gegen Letztere längst ein technisches "Kraut" gewachsen und ökologisch sticht der Karpfen Lachs lange aus.

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