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MDR um 4

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Französisch backen und kochen Die neuesten Rezepte von Aurélie Bastian

16. Januar 2024, 13:50 Uhr

Der Liebe wegen zog die in Lothringen geborene Aurélie Bastian nach Deutschland. Mit ihren Backkünsten verzaubert sie regelmäßig die Zuschauer in der MDR um 4-Küche. Hier finden Sie das aktuelle Rezept der Backmadame.

Aus der aktuellen Sendung

Ein runder Kuchen mit einer Krone aus Pappe.

Bildrechte: Aurélie Bastian

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Backen mit Aurélie Bastian Französisches Rezept: Königskuchen mit Marzipan, Apfel und Blätterteig

Rezept: Französischer Königskuchen mit Blätterteig, Marzipan und Apfel

Ein Kuchen mit kleiner Überraschung in der Mitte: Aurélie Bastian verrät ihr Rezept für französischen Königskuchen. Als Extra erklärt sie, wie Blätterteig selbst hergestellt werden kann.

Die neuesten Rezepte

Eine Schokotorte in Form eines Hauses

Bildrechte: Aurelie Bastian

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Backen Schokotorte aus Frankreich – Extra-schokoladige "Marquise au Chocolat"

Rezept für Schokotorte aus Frankreich – "Marquise au Chocolat"

Dieser saftige Schokokuchen gelingt ohne Backen und in Frankreich ist die Schoko-Terrine mit Vanillesauce ein Klassiker. Aurélie Bastian verrät Ihnen, wie die Köstlichkeit gelingt.

Adventskuchen

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

mit Video

Backen Rezept: Adventskranz-Weihnachtskuchen

Adventskranz zum Essen

Backexpertin Aurélie Bastian kombiniert die weihnachtliche Tradition des Adventskranz mit ihrer Backkunst. Heraus kommt ein köstlicher Adventskranz-Kuchen.

Ziegenkäsekuchen nach inem Rezept von Back-Expertin Aurélie Bastian.

Dieser leckere Kuchen von Genuss-Expertin Aurélie Bastian braucht keinen Zucker, dafür aber Käse und Walnüsse. Bildrechte: Aurélie Bastian

Herbstkuchen Herzhafter Back-Tipp: Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen

Herzhafter Back-Tipp: Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen

Walnuss und Ziegenkäse sind immer eine gute Mischung. Die Zutaten lassen sich gut als Quiche oder Kuchen zubereiten. Backen Sie diesen Herbstkuchen von der Backexpertin Aurélie Bastian einfach nach.

Ein angeschnittener Kuchen

Bildrechte: MDR / Jens Trocha

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Aurélie Bastian Rezept: Verbrannter Käsekuchen "Tourteau fromager"

Rezept: Verbrannter Käsekuchen "Tourteau fromager"

Bei diesem Kuchen ist die schwarze Kruste Absicht. Aurélie Bastian verrät hier, wie Sie den Käsekuchen mit Ziegenfrischkäse richtig vebrennen lassen.

Zubereitung eines Zauberkesselkuchen

Bildrechte: Aurélie Bastian

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Aurélie Bastian Zauberkesselkuchen: So backen Sie die perfekte Gruseltorte zu Halloween

Halloween-Rezept: Zauberkesselkuchen einfach selber backen

Passend zum Brauch, bei dem einst Kelten böse Geister vertrieben, zaubert unsere Expertin Aurélie Bastian einen ungewöhnlichen Kuchen Hexenkesselkuchen.

Quadratische, bunte Küchlein, in drei Etagen aufeinanderdrapiert.

Bildrechte: Aurélie Bastian

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Aurélie Bastian Rezept: So backen Sie Zauberwürfelkuchen

Rezept: Zauberwürfelkuchen backen

Wer ein ganz besonderes Rezept sucht, wird mit dem Zauberwürfelkuchen von Backexpertin Aurélie Bastian fündig. Der Clou: Die Französin füllt in jeden Würfel erfrischendes Obst.

Ein fertig gebackener Pflaumenkuchen mit Streuseln liegt auf einem Brettchen aus Holz.

Bildrechte: Aurélie Bastian

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Aurélie Bastians Lieblingskuchen Rezept für Pflaumenkuchen mit Streuseln à la française

Rezept: Pflaumenkuchen mit Streuseln à la française

Französische Backkunst und deutscher Geschmack verbinden sich bei diesem Kuchen zu einer neuen Harmonie. Die französische Backexpertin Aurélie Bastian hat das Rezept kreiert.

Eine angeschnittene Tarte Tropézienne, die auch als "La Tarte de Saint-Tropez" bekannt ist.

Bildrechte: Aurélie Bastian

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Filmreife Back-Idee Tipp für Torten-Traum: Rezept für verführerische Tarte Tropézienne à la Brigitte Bardot

Tipp für Torten-Traum: Rezept für verführerische Tarte Tropézienne à la Brigitte Bardot

Der Legende nach war es die Schauspielerin Brigitte Bardot, die diese Torte während Dreharbeiten entdeckt haben soll. Backexpertin Aurélie Bastian verrät ihr Rezept und gibt Tipps, wie die Tarte Tropézienne gelingt.

Nach einem Rezept von Aurélie Bastian zubereiteter schneller Erdbeerkuchen.

Bildrechte: Aurélie Bastian

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"Gateau vite fait au fraise" Rezept für einfachen Erdbeerkuchen

Rezept für einfachen Erdbeerkuchen

Aurélie Bastian verrät ein wunderbares Kuchenrezept für die letzten Erdbeeren des Sommers. Die Backexpertin gibt außerdem Tipps zum Pflücken und Aufbewahren von Erdbeeren.

Charlotte aux Pommes ist eine Art französischer Apfelkuchen aus Hefeteig.

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Backen mal anders Apfelkuchen auf französische Art: Rezept für Charlotte aux Pommes

Apfelkuchen auf französische Art: Rezept für Charlotte aux Pommes

Unsere Genussexpertin Aurélie Bastian hat ein besonders leckeres Rezept für Apfelkuchen aus Frankreich mitgebracht. Das Geheimnis von Charlotte aux Pommes oder kurz Apfel-Charlotte ist Brioche-Hefeteig.

Ratgeber

Gache Vendee

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

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Hefegebäck à la Aurélie Rezept für "Gâche vendée" mit Erdbeer-Pfeffer-Konfitüre

Rezept von Aurélie Bastian: "Gâche vendée" mit Konfitüre aus Erdbeeren & Pfeffer

Ein Hefegebäck aus Frankreich ähnlich der Brioche ist die "Gâche vendée". Unsere Backexpertin Aurélie Bastian zeigt einfache Rezepte für die Gâche sowie eine leckere Konfitüre.

Ratgeber

Bechertörtchen stehen auf einem Tisch.

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

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Blumenstrauß-Muffins à la Aurélie Rezept für Blumenstrauß-Törtchen "Gateau bouquet de fleurs"

Blumenstrauß-Muffins: Rezept von Aurélie Bastian

Bald ist Muttertag! Wie wär's mit einem Kuchen, Blumenstrauß und Geschenk in einem? Wie kinderleicht das geht, zeigt unsere Backexpertin Aurélie Bastian.

Ratgeber

Rezept Osternestkuchen Aurelie Bastian

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Osterkuchen à la Aurélie Rezept für Osternest-Kuchen "Gâteau nid de Pâques"

Osternest-Kuchen: Rezept von Aurélie Bastian

Dieses Jahr zu Ostern gibt es einen Osternest-Kuchen. In Frankreich ist diese Art Kuchen in Nestform zu Ostern in vielen Familien sehr beliebt. Aurélie Bastian zeigt das einfache und schnelle Rezept.

Ratgeber

Die französische Vanille-Creme lässt sich am besten in kleinen Schälchen anrichten.

Die französische Vanille-Creme lässt sich am besten in kleinen Schälchen anrichten. Bildrechte: Aurélie Bastian

Süße französische Dessertklassiker Rezepte für drei verschiedene Crème-Desserts

Rezepte für drei Crème-Desserts

Sie sind schnell und einfach selbstgemacht: die drei französischen Crème-Desserts, die mit wenigen Zutaten auskommen und luftig-leicht den Frühling einläuten. Backexpertin Aurélie Bastian verrät ihre Rezepte.

Ratgeber

Pets de Nonne

Bildrechte: Aurélie Bastian

Backen mit Aurélie Bastian Rezept: "Pets de Nonne" – französische Mini-Krapfen

Rezept von Aurélie Bastian: Französische Mini-Krapfen

Bei uns sind es die Krapfen oder Pfannkuchen, in Süddeutschland die Nonnenpfürzle und in Frankreich die "Pets de Nonne". Aurélie Bastian verrät hier ihr Rezept für das beliebte Faschingsgebäck.

Eine Tarte mit bunten Gemüsestreifen.

Bildrechte: Aurélie Bastian

Backen mit Aurélie Bastian Rezept: Möhren-Zucchini-Kuchen

Rezept von Aurélie Bastian: Möhren-Zucchini-Kuchen

Es muss nicht immer süß sein: Diese herzhafte Tarte der Französin Aurélie Bastian kommt ohne Zucker oder Früchte aus. Hier verrät sie ihr Rezept.

Kleine Schokoladenkugeln werden eingefärbt

Bildrechte: Aurélie Bastian

So schmeckt Weihnachten Rezept: Kuchen mit süßen Weihnachtskugeln

Rezept: Kuchen mit süßen Weihnachtskugeln

Weihnachtsgenuss selbstgemacht: Diesen Kuchen mit süßen, überraschend gefüllten Kugeln kann die Französin Aurélie Bastian nur empfehlen. Hier verrät sie ihr Rezept.

Gebäck

Bildrechte: MDR/Aurelie Bastian

Backen mit Aurélie Bastian Rezept für ein Weihnachtsgeschenk zum Vernaschen

Backen mit Aurélie Bastian: Eine Keksdose aus "Galettes Bretonnes"

Ein essbares Geschenk, das Sie schnell zubereiten können. Es ist eine Backkreation, die ein Präsent der Extraklasse ist.

individuelles Geschenk für die Adventszeit - einfach selbstgemacht

Backen mit Aurélie Bastian Rezept für "Gateau Bérêt Basque": Baskenmützen-Kuchen mit Schokoladencreme

Füllung aus Schokoladencreme: Rezept für französischen Baskenmützen-Kuchen

Einen echt französischen Kuchen backen – wie das geht, zeigt Backexpertin Aurélie Bastian. Die Idee für den köstlichen Biskuit-Kuchen stammt aus dem Baskenland. Er soll an die Kopfbedeckung der Franzosen erinnern.

Süßkartoffel-Orangenkuchen

Bildrechte: MDR / Aurélie Bastian

Backen mit Aurélie Rezept für "Gâteau patate douce orange" – Orangen-Süßkartoffelkuchen

Rezept für französischen Orangen-Süßkartoffelkuchen

Kuchen aus Süßkartoffeln – das mag für manchen ungewöhnlich klingen. Doch Süßkartoffeln und Orangen passen gut zusammen. Denn das Gemüse macht den Kuchen saftig. Wie es geht, zeigt unsere Backexpertin Aurélie Bastian.

Kuchen auf einem Teller

Bildrechte: MDR/ Aurélie Bastian

Backen mit Aurélie Rezept für "Gâteau de la poêle" – Pflaumenkuchen aus der Pfanne

Rezept für "Gâteau de la poêle" – Pflaumenkuchen aus der Pfanne

Um diese wunderbare Köstlichkeit backen zu können, müssen Sie kein begnadeter Konditor sein. Das Einzige, was Sie brauchen, sind zweierlei Pflaumen sowie eine Pfanne. Wie es geht, verrät Backexpertin Aurélie Bastian.

Eine kleine Torte in rosa und orange, dekoriert mit Himbeeren und einer Melonenscheibe.

Bildrechte: Aurélie Bastian

So schmeckt der Sommer Rezept: Melonen-Himbeer-Torte

Rezept: Melonen-Himbeer-Torte

Sommergenuss selbstgemacht: Diese Torte mit Melone und Himbeeren muss nicht in den Backofen, sondern in den Kühlschrank. Backexpertin Aurélie Bastian verrät ihr Rezept.

Erdbeerkuchen

Bildrechte: MDR / Aurelie Bastian

Es ist Erdbeerzeit Rezept für einen französischen Erdbeer-Roll-Kuchen

Rezept für einen französischen Erdbeer-Roll-Kuchen

Sommerzeit ist Erbeerzeit. Und wie man aus leckeren Erdbeeren einen noch leckeren französischen Kuchen schnell und einfach zaubert, das verrät Backexpertin Aurélie Bastian.

Ein Blätterteig-Törtchen mit Himbeere

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

Süße Verführung Rezept für französische Liebes-Brunnen-Törtchen

Rezept für französische Liebes-Brunnen-Törtchen

Im Wonnemonat Mai geht es um die Liebe. Und weil die bekanntlich durch den Magen geht, gibt es herrliche "Liebes-Brunnen-Törtchen" – gezaubert von Backexpertin Aurélie Bastian.

Aurélie Bastian backt eine Iglu-Torte.

Bildrechte: MDR/Bastian

Winterlich Backen Rezept für eine trendige Iglu-Torte

Winterlich Backen: Rezept für eine trendige Iglu-Torte

Diese Iglu-Torte ist ein absoluter Hingucker und der heimliche Star aller Kindergeburtstage. Backexpertin Aurélie Bastian verrät, wie Sie den Trendkuchen ohne großen Aufwand nachmachen können. Hier finden Sie das Rezept.

Eine Torte

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Backen auf Französisch Vacherin-Torte – Weihnachten aus Baiser

Vacherin-Torte – Weihnachten aus Baiser

Bei Backexpertin Aurélie Bastian dreht sich alles um eine klassische französische Kuchenkreation, die auf jeder Weihnachtstafel ein Hingucker ist. Hier finden Sie das Rezept zum Nachmachen.

Eine Ziegenkäse terrine

Bildrechte: MDR / Aurelié Bastian

Süße Verlockung Ziegenkäse-Terrine mit Lebkuchen, Nüssen und Trockenobst

Rezept: Ziegenkäse-Terrine mit Lebkuchen, Nüssen und Trockenobst

Backen Sie eine wunderbare Köstlichkeit in wenigen Arbeitsschritten. Was Sie für diesen Kuchentraum brauchen, zeigt die Genussexpertin Aurélie Bastian.

Ratgeber

Zimtschnecken

Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Weihnachtsbäckerei Leckeres für den Advent: Zimtherzen

Rezept für gefüllte Zimtherzen

Unsere Studiogästin Theresa Baumgärtner ist Food-Bloggerin und TV-Köchin. Aus ihrem neuen Buch bringt sie uns ein Rezept mit: passend zur Adventszeit werden gefüllte Zimtherzen gebacken. Ganz einfach und doch raffiniert.

Ein Kuchen, der aussieht wie ein Gehirn, wird aufgeschnitten.

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Schaurig-leckere Verlockung Gehirn-Kuchen als gruselige Torte für Halloween

Rezept für Halloween: Gehirnkuchen als schaurig-schöne Leckerei

Zu Halloween ist dieser Gehirn-Kuchen der Hit: Überzogen mit "blutiger" Himbeersoße, hält er auch im Inneren schaurig-süße Überraschungen bereit. So backen Sie die Köstlichkeit von Genussexpertin Aurélie Bastian nach.

Clafoutis mit Aprikosen und Lavendel

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Als Gewürz unterschätzt Lavendel-Rezepte bringen französischen Genuss in die Küche

Lavendel-Rezepte bringen französischen Genuss in die Küche

Viele wissen nicht, dass wohlduftende Lavendelblüten auch zum Kochen verwendet werden – nämlich als Teil der "Kräuter der Provence". Besonders lecker ist Lavendel beim Backen oder in Cocktails, wie unsere Expertin zeigt.

Beeren-Törtchen mit Baiserhaube

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Fruchtige Überraschung Beeren-Tartelettes mit Baiserhaube

Fruchtig-süßes Rezept: Beeren-Tartelettes mit Baiserhaube

Sommerzeit ist Beerenzeit – da kommt dieses erfrischende Rezept mit gemischten Beeren gerade recht. Wie Sie das raffinierte Gourmet-Törtchen ganz einfach zu Hause selbst backen, verrät Genussexpertin Aurélie Bastian.

Torte in Herzform auf einem Tisch

Bildrechte: MDR/Aurélie Bastian

Muttertags-Rezept Herztorte mit Erdbeer-Creme-Füllung

Muttertags-Rezept: Herztorte mit Erdbeer-Creme-Füllung

Muttertag steht vor der Tür. Die perfekte Gelegenheit, Mama mit einer selbstgebackenen Torte in Herzform zu überraschen. Backexpertin Aurélie Bastian zeigt, wie das essbare Geschenk mit Holunder und Erdbeeren entsteht.

Osterpastete - Pâté de Pâques berrichon

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Rezept Feine französische Osterpastete

Französische Osterpastete: Rezept für Pâté de Pâques berrichon

Ostern steht vor der Tür. In Frankreich wird dann gerne die Pâté de Pâques serviert, eine Osterpastete mit verstecktem Ei in der Mitte. Genussexpertin Aurélie Bastian zeigt, wie sich diese Spezialität nachbacken lässt.

Aurélie Bastian in ihrem Küchenatelier in Halle/Saale

Bildrechte: MDR/Stephan Flad

Alle französischen Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken

Alle Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken

Aurélie Bastian entführt Sie einmal im Monat in die französische Küche und zaubert vor Ihren Augen süße Speisen. Hier finden Sie alle Backrezepte. Viel Spaß beim Nachmachen!

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Iss was?! - tolle Rezepte zum Nachkochen