Iss was?! - tolle Rezepte zum Nachkochen | MDR.DE

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Tolle Rezepte zum Nachmachen

Apfelpfannkuchen

Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Kochen in Corona-Zeiten Schnelle Rezepte fürs Homeoffice

Kochen in Corona-Zeiten: Schnelle Rezepte fürs Homeoffice

Wer wegen Corona zu Hause bleiben muss, hat viel Zeit zum Kochen. Die Rezepte liefert Christian Henze. Der Profi zeigt uns sein Homeoffice und serviert natürlich köstliche Gerichte, die jeder schnell nachkochen kann.

Frisch aus dem Ofen

Laugenbrezeln

Bildrechte: Colourbox.de

Laugenbrezeln einfach selber machen

Knusprig-fluffige Laugenbrezeln einfach selber machen

Außen knusprig und innen schön fluffig. Wer Laugenbrezeln mag, wird dieses Rezept von Lutz Geißler lieben! Der Experte zeigt, wie sich im Handumdrehen leckere Laugengebäck-Variationen wie vom Bäcker selber machen lassen.

rundes Sauerteigbrot mit mehliger Kruste

Bildrechte: Becker Joest Volk Verlag, Fotos: Hubertus Schüler

Brot aus Sauerteig – so geht's

Knusprig-leckeres Brot aus Sauerteig – so geht's

Die echte Art, Brot zu backen – das ist der Sauerteig. Bei uns bäckt Lutz Geißler seine Sauerteigvariationen und erklärt, warum das der bessere Teig ist, wie er entsteht und wie Sie ihn richtig pflegen.

Gesund abnehmen

Ran ans Fett! Gesunde Rezepte zum Abnehmen und Genießen

Ran ans Fett! Gesunde Rezepte zum Abnehmen und Genießen

Die Fettpolster auf gesunde Weise zum Schmelzen bringen: Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck stellt fett- und kohlenhydratarme Rezepte vor, die nicht nur gut für die Gesundheit sind, sondern auch fantastisch schmecken.

Ballaststoffreiche Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten

Bildrechte: BJV Verlag/Hubertus Schüler

Low Carb-Rezepte: Leckeres mit wenig Kohlenhydraten

Low Carb-Rezepte: Leckeres mit wenig Kohlenhydraten

Abnehmen ist ein beliebter Vorsatz. Doch leichter gesagt als getan. Mit einer kohlenhydratarmen Ernährung soll es funktionieren. Autor Dr. Thomas Kurscheid stellt gesunde sowie einfache Low Carb-Rezepte vor.

Die neuesten Rezepte

Spiegeleikuchen

Bildrechte: Sin Cinema Filmproduktion

BACK-ATTACKE mit Annie Schnelle Backrezepte für Ostern

Schnelle Backrezepte für Ostern

Nur noch wenige Tage bis Ostern. Doch in diesem Jahr ist alles anders: Familien müssen in Corona-Zeiten auf Distanz miteinander feiern. Mit diesen raffinierten Backrezepten lässt sich die Zeit zumindest etwas versüßen.

Einkochen nach dem Leaf-to-Root-Prinzip

Bildrechte: MDR/Daniela Posern

Leaf-to-Root-Rezepte Selbstgemachte Ostergeschenke aus der Küche

Leaf-to-Root-Rezepte: Selbstgemachte Ostergeschenke aus der Küche

"Leaf to Root" heißt der Trend, bei dem Gemüse in seiner Ganzheit zubereitet wird. Zu Ostern zeigt Daniela Posern am Beispiel der Karotte, wie sich aus verpönten Gemüseteilen köstliche Leckereien herstellen lassen.

Milchzopf

Bildrechte: Hubertus Schüler

Rezept Knusprig und fluffig: Oster-Hefezopf flechten und backen

Rezept: Oster-Hefezopf flechten und backen

Ein Hefezopf sorgt beim Osterbrunch für Gaumenfreuden. Lutz Geißler verrät sein Lieblingsrezept und zeigt, wie das Hefegebäck mit einem "Mehlkochstück" als Vorteig im Handumdrehen geflochten und gebacken wird.

Zitronen-Tartelettes

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Schlemmen und Genießen Rezepte für den perfekten Osterbrunch

Rezepte für den perfekten Osterbrunch

In Zeiten von Corona hilft gutes Essen, die Laune zu heben und die Fastenzeit lässt sich am besten mit einem schönen Osterbrunch beenden. Sternekoch Christian Henze liefert die Rezepte für ein leckeres Osterbuffet.

Apfelpfannkuchen

Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Schnell und lecker Apfelpfannkuchen mit Quark und Haferflocken

Rezept für Apfelpfannkuchen mit Quark und Haferflocken

Wer derzeit in den Supermärkten unterwegs ist, könnte meinen, Deutschland ist das Land der Bäcker. Wenn Sie jetzt auch mehr Mehl als Ideen zu Hause haben – Profi Christian Henze hat sich ein köstliches Rezept ausgedacht.

Ratgeber

Krustenbraten vom Schwein

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Rezepte mit Tradition Kochen wie bei Oma

Rezepte mit Tradition: Kochen wie bei Oma

Früher wurden Fleischbrühen noch selbst angesetzt, man hat Braten mit viel Aufwand zu Hause zubereitet. Wie traditionelle Rezepte auch unkompliziert gelingen und modern interpretiert werden, zeigt Profi Christian Henze.

Vorratskammer-Kuchen

Bildrechte: MDR/Inna Buckup

Rezept Mousse-au-Chocolat-Kuchen mit Sauerkirschen und Eierlikör

Rezept: Vorratskammer-Kuchen mit Sauerkirschen und Eierlikör

Einen leckeren Kuchen backen, ohne extra einzukaufen? Das geht! Backmadame Aurélie Bastian kennt ein Rezept mit wenigen einfachen Zutaten, welche ganz sicher in der Vorratskammer zu finden sind.

Ratgeber

Christian Henze Kocht

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Aromen entfachen Rezepte mit der richtigen Würze

Aromen entfachen: Rezepte mit der richtigen Würze

Mit Salz und Pfeffer schmeckt ein Gericht erst wirklich. Doch mit einer geschickten Kräuter- und Gewürzauswahl lassen sich Fleisch, Fisch und Gemüse noch ganz anderes verfeinern. Profi Jörg Färber erklärt, wie es geht.

Bagel mit Sesam und Mohn liegen auf einem Brett

Bildrechte: Colourbox.de

Rezept Bagels einfach selber backen – so geht's

Rezept: Bagels einfach selber backen – so geht's

Ob süß oder herzhaft, Bagels schmecken einfach lecker. Lutz Geißler hat sein Rezept für die beliebten Kringel aus Hefeteig mitgebracht. Der Backexperte zeigt Schritt für Schritt, wie die perfekten Bagels gelingen.

Ratgeber

Christians Nudelflecken mit Bolognese

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Pasta für alle! Rezepte für leckere Nudelgerichte

Rezepte für leckere Nudelgerichte

Pasta hilft beim großen Hunger auf schnellen Genuss. Doch damit Saucen nicht fad schmecken, brauchen sie Liebe und Zeit. Profi Christian Henze liebt Pasta und bringt Rezepte mit, die er als seine Klassiker bezeichnet.

Ratgeber

Involtini alla Siciliana

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Gerollt und Lecker Rezepte für moderne und vegetarische Rouladen

Rezepte für moderne und vegetarische Rouladen

Rouladen sind eines der beliebtesten Gerichte, aber es ist Zeit für ein Rezept-Update. Mit zwei köstlichen Rezepten kommt Spitzenkoch Christian Henze ins Studio und demonstriert, wie es gelingen kann.

Schmortopf

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Schmortopf Schmackhafte Rezepte aus einem Topf

Schmortopf: Schmackhafte Rezepte aus einem Topf

Leckeres Essen aus dem Schmortopf ist kein Hexenwerk und begeistert mit intensiven Aromen. Sternekoch Christian Henze stellt zwei raffinierte Rezepte vor, die ohne aufwendige Zubereitung auskommen.

Lachsterrine mit Avocado

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Rezept Feine Lachsterrine mit Avocado

Rezept: Feine Lachsterrine mit Avocado

Fasten kann anstrengend sein – muss es aber nicht. Denn selbst wer gerade auf Diät ist, kann bei Aurélie Bastians Rezept-Idee bedenkenlos zuschlagen. Die Backmadame serviert eine feine Lachsterrine mit viel Gemüse.

Cremige Tomatensuppe mit Mascarpone und Parmaschinken

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Tomaten- und Zwiebelsuppe Warm und würzig: Rezepte für feine Suppen

Warm und würzig: Rezepte für feine Suppen

Mal samtig fein, mal herrlich klar – zu Suppen hat jeder mindestens ein Lieblingsrezept. Sternekoch Christian Henze bereitet eine cremige Tomatensuppe mit Mascarpone sowie eine rote Zwiebelsuppe mit Jacobsmuscheln zu.

Schwarzwälder Kirschkuchen

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Tag des Kirschkuchens Fruchtig-sahnige Schwarzwälder Kirsch-Tarte

Fruchtig-sahnige Schwarzwälder Kirsch-Tarte

Die gute alte Schwarzwälder Kirschtorte. Zum Tag des Kirschkuchens am 20. Februar interpretiert Backmadame Aurélie Bastian den Klassiker neu und zaubert aus Kirschen, Schokolade und Sahne eine himmlisch leckere Tarte.

Spitzenkoch Christian Henze

Profikoch Christian Henze im MDR um 4-Studio

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Rezepte von Christian Henze

Alle Rezepte von Christian Henze im Überblick

TV-Koch Christian Henze bereitet jeden Freitag immer wieder aufs Neue köstliche Gerichte bei "MDR um 4" zu. Hier finden Sie alle Küchentipps vom Profi mit dem gewissen Extra. Viel Spaß beim Nachkochen!

Rezepte von Christian Henze als PDF zum Herunterladen

Rezepte von Christian Henze als PDF zum Herunterladen

Frisch aus der MDR um 4-Küche: Hier finden Sie viele Rezepte von Profikoch Christian Henze als PDF zum Herunterladen und Ausdrucken.

Brot-Experte Lutz Geißler

Lutz Geißler bäckt Brot

Bildrechte: Hubertus Schüler

Rezepte von Lutz Geißler

Mehr über Lutz Geißler

Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Lutz Geißler backt regelmäßig bei MDR um 4 und zeigt, wie heimisches Backen schnell und einfach gelingt.

Backmadame Aurélie Bastian

Aurélie Bastian in ihrem Küchenatelier in Halle/Saale

Bildrechte: MDR/Stephan Flad

Rezepte von Aurélie Bastian

Alle Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken

Jeden ersten Mittwoch im Monat überrascht die zauberhafte Aurélie Bastian mit herrlichen Backrezepten.

Gutes ins Glas -- Daniela Posern

Daniela Posern

Bildrechte: MDR/Thomas Schwarz

Nachhaltige Küchenkultur und zeitgemäße Vorratshaltung Daniela Posern

Daniela Posern

Daniela Posern ist für die MDR-Nachmittags-Zuschauer keine Unbekannte. Wenn sie nicht mit der Kamera unterwegs ist, kocht sie leidenschaftlich gern. In Zukunft teilt sie ihre Rezepte mit dem TV-Publikum.

Bildergalerie Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Jeden Freitag kocht Christian Henze bei "MDR um 4", jeden Freitag fällt Ihnen vielleicht der Menüplan auf der Tafel auf. Gestaltet wie in einem französischen Bistro sind die Tafelbilder ein Augenschmaus.

Speisekartentafel Christian Henze - Heimatküche

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Speisekartentafel Christian Henze - Heimatküche

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Speisekartentafel Christian Henze - Essen ohne Zusatzstoffe

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Speisekartentafel Christian Henze -- Rohkost

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Speisekartentafel Christian Henze

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Speisekartentafel Christian Henze -- grillen

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Speisekartentafel Christian Henze - Risotto

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Speisekartentafel Christian Henze

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Bildergalerie Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Jeden Freitag kocht Christian Henze bei "MDR um 4", jeden Freitag fällt Ihnen vielleicht der Menüplan auf der Tafel auf. Gestaltet wie in einem französischen Bistro sind die Tafelbilder ein Augenschmaus.