Iss was?! - tolle Rezepte zum Nachkochen | MDR.DE

MDR am Nachmittag

Zur Startseite von MDR am Nachmittag

Tolle Rezepte zum Nachmachen

Frau streut Puderzucker auf Plätzchen.

Bildrechte: Andrea Lipp / Elfenkind Photography

BACK-ATTACKE mit Annie Schnelle Plätzchen- und Kuchenrezepte für Weihnachten

Schnelle Plätzchen- und Kuchenrezepte für Weihnachten

Weihnachten rückt näher und der Plätzchenteller ist noch immer – oder schon wieder – leer? Kein Problem. Annie von der BACK-ATTACKE hilft mit schnellen Rezepten für weihnachtliche Köstlichkeiten.

Frisch aus dem Ofen

Laugenbrezeln

Bildrechte: Colourbox.de

Laugenbrezeln einfach selber machen

Knusprig-fluffige Laugenbrezeln einfach selber machen

Außen knusprig und innen schön fluffig. Wer Laugenbrezeln mag, wird dieses Rezept von Lutz Geißler lieben! Der Experte zeigt, wie sich im Handumdrehen leckere Laugengebäck-Variationen wie vom Bäcker selber machen lassen.

rundes Sauerteigbrot mit mehliger Kruste

Bildrechte: Becker Joest Volk Verlag, Fotos: Hubertus Schüler

Brot aus Sauerteig – so geht's

Knusprig-leckeres Brot aus Sauerteig – so geht's

Die echte Art, Brot zu backen – das ist der Sauerteig. Bei uns bäckt Lutz Geißler seine Sauerteigvariationen und erklärt, warum das der bessere Teig ist, wie er entsteht und wie Sie ihn richtig pflegen.

Gesund abnehmen

Bas Kast - Ernährungskompass

Bildrechte: C. Bertelsmann Verlag

Genuss ganz ohne Verzicht: Gesunde Rezepte für jeden Tag

Genuss ganz ohne Verzicht: Gesunde Rezepte für jeden Tag

Mit seinem "Ernährungskompass" eroberte Journalist Bas Kast die Bestsellerlisten. Nun hat er zusammen mit Michaela Baur daraus ein Kochbuch gemacht. Der Experte präsentiert gesunde Rezepte, die leicht nachzukochen sind.

Blumenkohl-Curry-Suppe

Bildrechte: Hubertus Schüler

Ran ans Fett! Gesunde Rezepte zum Abnehmen und Genießen

Ran ans Fett! Gesunde Rezepte zum Abnehmen und Genießen

Die Fettpolster auf gesunde Weise zum Schmelzen bringen: Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck stellt fett- und kohlenhydratarme Rezepte vor, die nicht nur gut für die Gesundheit sind, sondern auch fantastisch schmecken.

Ballaststoffreiche Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten

Bildrechte: BJV Verlag/Hubertus Schüler

Low Carb-Rezepte: Leckeres mit wenig Kohlenhydraten

Low Carb-Rezepte: Leckeres mit wenig Kohlenhydraten

Abnehmen ist ein beliebter Vorsatz. Doch leichter gesagt als getan. Mit einer kohlenhydratarmen Ernährung soll es funktionieren. Autor Dr. Thomas Kurscheid stellt gesunde sowie einfache Low Carb-Rezepte vor.

Die neuesten Rezepte

Geschmorte Kalbsbacken mit Kräutern und Couscous

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Besonderer Genuss zu Weihnachten Feiertagsbuffet: Rezepte für viele kleine Köstlichkeiten

Feiertagsbuffet: Rezepte für viele kleine Köstlichkeiten

Wenn Weihnachten naht, steigt die Unruhe, was denn dieses Jahr auf den Tisch kommt. Sternekoch Christian Henze empfiehlt: Das Feiertagsbuffet. Viele kleine Köstlichkeiten für einen besonderen Genuss.

Weihnachtsgebäck von der Back-Attacke mit Annie

Bildrechte: MDR/Annie Reischmann

Schnelle Rezepte für Weihnachten Saftige Quarkstollenküchlein aus dem Glas

Rezept für saftige Quarkstollenküchlein aus dem Glas

Stollen darf in der Vorweihnachtszeit auf keiner Kaffeetaffel fehlen. Schnell und einfach lassen sich diese Quarkstollenküchlein im Glas backen. Wie es geht, zeigt Annie von der BACK-ATTACKE Schritt für Schritt.

Weihnachtsgebäck von der Back-Attacke mit Annie

Bildrechte: MDR/Annie Reischmann

Schnelle Rezepte für Weihnachten Farbenfrohe Kringel-Kekse

Rezept für farbenfrohe Kringel-Kekse

Diese Kringel-Kekse sind ein absoluter Hingucker – und lecker noch dazu! Annie von der BACK-ATTACKE zeigt, wie sie gelingen. Die Back-Expertin verrät ihre besten Rezepte für Lebkuchen und andere Plätzchen.

Weihnachtsgebäck von der Back-Attacke mit Annie

Bildrechte: MDR/Annie Reischmann

Schnelle Rezepte für Weihnachten Einfach und lecker: Marzipan-Monde

Einfach und lecker: Rezept für Marzipan-Monde

Marzipan darf an Weihnachten nicht fehlen! Annie von der BACK-ATTACKE verzückt mit leckeren Marzipan-Plätzchen. In der Vorweihnachtszeit verrät die Back-Expertin ihre besten Rezepte für Lebkuchen und andere Leckereien.

Glühwein

Bildrechte: colourbox.com

Das perfekte Weihnachtsgetränk Fünf heiße Rezepte: Glühwein und Punsch selber machen

Fünf heiße Rezepte: Glühwein und Punsch selber machen

Weihnachtlich duftende Heißgetränke lassen sich nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt genießen, sondern schmecken auch selbstgemacht gut. Diese fünf Rezepte bringen fruchtigen Glühwein und aromatischen Punsch auf den Tisch.

Weihnachtsgebäck von der Back-Attacke mit Annie

Bildrechte: MDR/Annie Reischmann

Schnelle Rezepte für Weihnachten Leckere Lebkuchen aus Milchbrötchen

Rezept für leckere Lebkuchen aus Milchbrötchen

Diese Lebkuchen aus Milchbrötchen sind schnell gemacht und super saftig. Annie von der BACK-ATTACKE zeigt, wie sie gelingen und präsentiert ihre besten Rezepte für Plätzchen und andere Weihnachtsleckereien.

Back-Attacke: Apfel-Toffee-Kekse

Bildrechte: MDR/Annie Reischmann

Schnelle Rezepte für Weihnachten Raffinierte Apfel-Toffee-Kekse

Rezept für raffinierte Apfel-Toffee-Kekse

Diese raffinierten Apfel-Toffee-Kekse sorgen für Abwechslung auf dem Plätzchenteller. Annie von der BACK-ATTACKE präsentiert ihre besten Rezepte für Lebkuchen, Plätzchen und andere Weihnachtsleckereien.

Rustikaler Feinschmecker-Salat mit Bohnen, Erbsen und Burrata

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Eiweißreiche Hülsenfrüchte Sattmacher-Rezepte mit Erbsen, Linsen und Bohnen

Sattmacher-Rezepte mit Erbsen, Linsen und Bohnen

Linsen sind eine Delikatesse, wenn man weiß, wie man sie zubereiten kann. Erbsen oder Bohnen schmecken, sind gesund und können so viel mehr sein, als eine ungeliebte Beilage. TV-Koch Christian Henze zeigt, wie es geht.

Osteuropa

Spezialitäten aus Osteuropa

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Spezialitäten aus Osteuropa Klassiker aus Tschechien: Quarkknödel mit Erdbeerfüllung

Rezept: Tschechische Quarkknödel mit Erdbeerfüllung

Knödel sind aus der tschechischen Küche nicht wegzudenken. Besonders die süßen böhmischen Quarkknödel, die man mit verschiedenen Obstsorten füllen kann. Sternekoch Christian zeigt eine beliebte Variante mit Erdbeeren.

Knusprige Gänsebrust mit geschmorten Kohlecken

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Leckeres Wintergemüse Gesund und knackig: Die besten Kohl-Rezepte

Gesund und knackig: Die besten Kohl-Rezepte

Rotkohl, Grünkohl, Weißkohl – ja, diese Vielfalt ist wunderbar! Ob gebacken, frittiert oder als Salat – raffinierte Rezept-Ideen wie die von Sternekoch Christian Henze machen aus einfachem Kohl ein kleines Festessen.

Französische Pasteten-Küchlein

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Französische Pastete mal anders Herzhafte Mini-Kuchen mit Bœuf bourguignon

Herzhafte Mini-Kuchen mit Bœuf bourguignon

"Bœuf bourguignon" ist ein französischer Klassiker. Aurélie Bastian serviert das Fleischgericht aus Rindfleisch und Burgunderwein in Form würziger Mini-Kuchen. Wie das gelingt, zeigt die Backmadame Schritt für Schritt.

Bauernbrot

Bildrechte: Hubertus Schüler

Gutes Brot selber backen Einfach und schnell: Brot-Rezepte für Anfänger

Einfach und schnell: Brot-Rezepte für Anfänger

Wer Brot backen will, braucht Geduld und Zeit, denn die Teigpflege braucht Stunden und Tage. Brotspezialist Lutz Geißler hat nun Rezepte entwickelt, die sich wunderbar in den Arbeitsalltag einbauen lassen.

Osteuropa

Palatschinken

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Spezialitäten aus Osteuropa Deftiges aus Ungarn: Hortobágyer Fleischpalatschinken

Rezept: Ungarischer Fleischpalatschinken

Die Ungarn lieben Palatschinken. Nicht nur die süßen Varianten, sondern auch deftige mit Fleischfüllung, die MDR-Ostbloggerin Piroska Bakos zubereitet. Sternekoch Christian Henze zeigt, wie die auch Zuhause gelingen.

Nachrichten

Sous-vide gegartes Roastbeef

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Schnell und lecker Die besten Rezepte für Sous-vide und Schnellkochtopf

Die besten Rezepte für Sous-vide und Schnellkochtopf

Viele Hobbyköche testen, ob die Tricks der Profis zu Hause gelingen. Im Vakuum lassen sich aromatische Gerichte zubereiten. Im Schnellkochtopf geht es richtig schnell. Profi Christian Henze hat die passenden Rezepte.

Maronencremé mit Vanille

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Zum Wärmen und Genießen Herbst-Rezepte: Die goldene Jahreszeit genießen

Herbst-Rezepte: Die goldene Jahreszeit genießen

Wenn es draußen kühler wird, heißt es drinnen Schlemmen und Aufwärmen. Von Kürbissuppe über Pilzsalat bis hin zu Maronencremé, diese raffinierten Rezepte machen den Herbst schöner und lassen die Erntezeit hochleben.

Spitzenkoch Christian Henze

Profikoch Christian Henze im MDR um 4-Studio

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Rezepte von Christian Henze

Alle Rezepte von Christian Henze im Überblick

TV-Koch Christian Henze bereitet jeden Freitag immer wieder aufs Neue köstliche Gerichte bei "MDR um 4" zu. Hier finden Sie alle Küchentipps vom Profi mit dem gewissen Extra. Viel Spaß beim Nachkochen!

Rezepte von Christian Henze als PDF zum Herunterladen

Rezepte von Christian Henze als PDF zum Herunterladen

Frisch aus der MDR um 4-Küche: Hier finden Sie viele Rezepte von Profikoch Christian Henze als PDF zum Herunterladen und Ausdrucken.

Brot-Experte Lutz Geißler

Lutz Geißler bäckt Brot

Bildrechte: Hubertus Schüler

Rezepte von Lutz Geißler

Mehr über Lutz Geißler

Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Lutz Geißler backt regelmäßig bei MDR um 4 und zeigt, wie heimisches Backen schnell und einfach gelingt.

Backmadame Aurélie Bastian

Aurélie Bastian in ihrem Küchenatelier in Halle/Saale

Bildrechte: MDR/Stephan Flad

Rezepte von Aurélie Bastian

Alle französischen Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken

Jeden ersten Mittwoch im Monat überrascht die zauberhafte Aurélie Bastian mit herrlichen Backrezepten.

Multitalent Jörg Färber

Jörg Färber

Bildrechte: Fotostudio Schokoauge

Rezepte von Jörg Färber

Mehr über Profikoch Jörg Färber

Koch, Berufsfeuerwehrmann, Weltmeister und begeisterter Gärtner – Jörg Färber ist ein echtes Multitalent. Der Leipziger steht für eine regionale und unkomplizierte Küche.

Gutes ins Glas -- Daniela Posern

Daniela Posern

Bildrechte: MDR/Daniela Posern

Einkochen Daniela Posern

Daniela Posern

Daniela Posern ist für die MDR-Nachmittags-Zuschauer keine Unbekannte. Wenn sie nicht mit der Kamera unterwegs ist, kocht sie leidenschaftlich gern. In Zukunft teilt sie ihre Rezepte mit dem TV-Publikum.

Bildergalerie Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Jeden Freitag kocht Christian Henze bei "MDR um 4", jeden Freitag fällt Ihnen vielleicht der Menüplan auf der Tafel auf. Gestaltet wie in einem französischen Bistro sind die Tafelbilder ein Augenschmaus.

Speisekartentafel Christian Henze - Heimatküche

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Speisekartentafel Christian Henze - Heimatküche

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Speisekartentafel Christian Henze - Essen ohne Zusatzstoffe

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Speisekartentafel Christian Henze -- Rohkost

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Speisekartentafel Christian Henze

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Speisekartentafel Christian Henze -- grillen

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Speisekartentafel Christian Henze - Risotto

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Bildrechte: Jens Trocha

Bildrechte: Jens Trocha

Bildrechte: Jens Trocha

Alle (13) Bilder anzeigen

Speisekartentafel Christian Henze

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Bildergalerie Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Jeden Freitag kocht Christian Henze bei "MDR um 4", jeden Freitag fällt Ihnen vielleicht der Menüplan auf der Tafel auf. Gestaltet wie in einem französischen Bistro sind die Tafelbilder ein Augenschmaus.