Iss was?! - tolle Rezepte zum Nachkochen | MDR.DE

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Tolle Rezepte zum Nachmachen

Samtige Kürbissppe mit Kokos

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Deftig und fein Schnelle Rezepte aus der Herbstküche

Schnelle Rezepte aus der Herbstküche

Selber kochen statt Pizzadienst schmeckt besser und macht Spaß. Damit Einkaufen und Kochen nicht in Stress ausarten, bereitet Sternekoch Christian Henze schnelle Gerichte zu, die garantiert gelingen und allen schmecken.

Frisch aus dem Ofen

Laugenbrezeln

Bildrechte: Colourbox.de

Laugenbrezeln einfach selber machen

Knusprig-fluffige Laugenbrezeln einfach selber machen

Außen knusprig und innen schön fluffig. Wer Laugenbrezeln mag, wird dieses Rezept von Lutz Geißler lieben! Der Experte zeigt, wie sich im Handumdrehen leckere Laugengebäck-Variationen wie vom Bäcker selber machen lassen.

rundes Sauerteigbrot mit mehliger Kruste

Bildrechte: Becker Joest Volk Verlag, Fotos: Hubertus Schüler

Brot aus Sauerteig – so geht's

Knusprig-leckeres Brot aus Sauerteig – so geht's

Die echte Art, Brot zu backen – das ist der Sauerteig. Bei uns bäckt Lutz Geißler seine Sauerteigvariationen und erklärt, warum das der bessere Teig ist, wie er entsteht und wie Sie ihn richtig pflegen.

Gesund abnehmen

Bas Kast - Ernährungskompass

Bildrechte: C. Bertelsmann Verlag

Genuss ganz ohne Verzicht: Gesunde Rezepte für jeden Tag

Genuss ganz ohne Verzicht: Gesunde Rezepte für jeden Tag

Mit seinem "Ernährungskompass" eroberte Journalist Bas Kast die Bestsellerlisten. Nun hat er zusammen mit Michaela Baur daraus ein Kochbuch gemacht. Der Experte präsentiert gesunde Rezepte, die leicht nachzukochen sind.

Blumenkohl-Curry-Suppe

Bildrechte: Hubertus Schüler

Ran ans Fett! Gesunde Rezepte zum Abnehmen und Genießen

Ran ans Fett! Gesunde Rezepte zum Abnehmen und Genießen

Die Fettpolster auf gesunde Weise zum Schmelzen bringen: Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck stellt fett- und kohlenhydratarme Rezepte vor, die nicht nur gut für die Gesundheit sind, sondern auch fantastisch schmecken.

Ballaststoffreiche Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten

Bildrechte: BJV Verlag/Hubertus Schüler

Low Carb-Rezepte: Leckeres mit wenig Kohlenhydraten

Low Carb-Rezepte: Leckeres mit wenig Kohlenhydraten

Abnehmen ist ein beliebter Vorsatz. Doch leichter gesagt als getan. Mit einer kohlenhydratarmen Ernährung soll es funktionieren. Autor Dr. Thomas Kurscheid stellt gesunde sowie einfache Low Carb-Rezepte vor.

Die neuesten Rezepte

Lust auf Fleisch

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Raffiniertes Rezept Zart und saftig: Lust auf Fleisch

Raffiniertes Rezept: Lust auf Fleisch

Gutes Fleisch richtig zubereitet schmeckt fantastisch. Der perfekte Garpunkt und fein abgestimmte Gewürze garantieren Genuss. Sternekoch Christian Henze macht es vor und serviert Schweinefilet mit Orange und Zimt.

Apfel-Kürbis-Kuchen

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Hallo, Herbst! Herbstlicher Apfel-Kürbis-Kuchen mit Schokolade

Rezept: Herbstlicher Apfel-Kürbis-Kuchen mit Schokolade

Der Herbst kann auch süß! Das beweist uns Backmadame Aurélie Bastian mit diesem Kuchen, der farbenfrohe und herbstliche Obst- und Gemüssesorten wie Kürbis und Apfel vereint. Das sollte wahrlich keiner verpassen.

Gebratene Lachswürfel mit Prosecco-Senf-Sauce

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Herzhaft würzig Die besten Rezepte mit Senf

Die besten Rezepte mit Senf

Mal pikant, mal süß, so kommt Senf daher. Christian Henze verwendet den Scharfmacher gern in seinen Rezepten. Der Sternekoch serviert Pasta mit Feigen-Senf und Gorgonzola sowie gebratenen Lachs mit Prosecco-Senf-Sauce.

Coq au Vin

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Bon appétit! Rezepte aus der Urlaubsküche: So schmeckt die Provence

Rezepte aus der Urlaubsküche: So schmeckt die Provence

Im Herbst noch mal den Urlaub schmecken – das verspricht Sternekoch Christian Henze mit seinen Rezepten aus dem französischen Süden. Die Gerichte werden traditionell mit Fisch, Fleisch und guten Kräutern zubereitet.

Tomatenmarmelade wird auf Vollkornbrot geschmiert

Bildrechte: imago images / Westend61

Einkochen Tomaten im Glas: Rezepte zum Haltbarmachen

Tomaten im Glas: Rezepte zum Haltbarmachen

Die Geschmäcker der Saison zu konservieren, liegt voll im Trend. Einkoch-Expertin Daniela Posern zeigt mit ihren Rezepten, wie man Gemüse und Obst geschmackvoll ins Glas packt und damit herrliche Leckereien zaubert.

Frische Pilze liegen auf Zeitungspapier bereit zum putzen.

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Verführerische Rezepte Leckeres mit Pilzen

Leckeres mit Pilzen

Sterne-Koch Christian Henze liebt Pilze und verwendet sie in vielen Variationen. Wie sie am besten verarbeitet werden, um ihr Aroma und ihren Geschmack zur Geltung zu bringen, zeigen wir hier.

Feinschmecker Wurst-Gulasch

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Jetzt geht's um die Wurst Herzhafte Wurstrezepte

Herzhafte Wurstrezepte

Wir lieben Wurst – die Bratwurst hat in Thüringen sogar ein eigenes Museum. Auch Christian Henze entwickelt immer wieder Rezepte mit Wurst in allen Varianten. Diesmal serviert der Sternekoch Gulasch sowie Wurstsalat.

Birnen-Nachtisch mit Schokoladenhaube

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Traumhafter Nachtisch Fruchtiges Birnen-Dessert mit Schokoladenhaube

Fruchtiges Birnen-Dessert mit Schokoladenhaube

Dieser traumhaften Versuchung aus Birne, Vanille und Schokolade kann kaum einer widerstehen. Aurélie Bastian lässt mir ihrem Rezept Dessert-Träume wahr werden. Die Backmadame zeigt, wie der Nachtisch gelingt.

Zubereitung der Dresdner Eierschecke

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Rezept Original Dresdner Eierschecke

Rezept für Original Dresdner Eierschecke

Die Dresdner Eierschecke ist Kult! Bäckermeister Michael Wippler aus Dresden verrät uns exklusiv sein Rezept zum Nachbacken und zeigt uns Schritt für Schritt, wie der Klassiker entsteht. Guten Appetit!

Pita mit Hähnchengyros und Pilzen

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Döner, Dürüm und Co. Selbstgemachter Döner – die besten Rezepte

Selbstgemachter Döner – die besten Rezepte

Knackiger Salat mit herzhaftem Fleisch, köstlicher Sauce und knusprigem Fladenbrot. Döner zählt zu den beliebtesten Schnellgerichten. Profikoch Christian Henze zeigt, wie man seinen Lieblingsdöner selbst zubereiten kann.

Pizza

Bildrechte: Lutz Geißler, ploetzblog.de

Einfach selber machen Grundrezept für den perfekten Pizzateig – so geht's

Grundrezept für den perfekten Pizzateig – so geht's

Hauchdünn und knusprig, so muss ein echter italienischer Pizzateig sein. Wie die Zubereitung des Teigs ganz einfach gelingt, zeigt Lutz Geißler. Der Experte verrät sein Grundrezept für den perfekten Pizzateig.

Boeuff Stroganoff mit cremigem Buchweizen

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Prijatnowo appetita! Raffinierte Rezepte für russische Köstlichkeiten

Raffinierte Rezepte für russische Köstlichkeiten

Die deftigen Köstlichkeiten aus Russland sind seit Jahrhunderten auch in Europa beliebt. Sternekoch Christian Henze hat sich zu raffinierten Rezepten inspirieren lassen und sorgt für kulinarischen Genuss der Extraklasse.

Italo Bowl mit Pasta und Mortadella

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Buon Appetito! Rezepte aus der Urlaubsküche: So schmeckt Italien

Rezepte aus der Urlaubsküche: So schmeckt Italien

Inspiriert von der italienischen Küche verspricht Sternekoch Christian Henze mit seinen Rezepten ein bisschen Dolce Vita für zu Hause. Eine Schüssel Süden und natürlich Pasta sorgen für echtes Italien-Gefühl.

Kartoffelkäse mit Schnittlauch und Tomaten

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Beliebte Knolle Neue Kartoffel-Rezepte

Neue Kartoffel-Rezepte

Frische Kartoffeln mit ganz zarter Schale sind besonders verlockend. Gekocht, gebraten oder frittiert sind sie bei uns beliebt wie wenig anderes. Sternekoch Christian Henze serviert drei raffinierte Kartoffel-Gerichte.

Thymian-Kuchen mit Tomaten

Bildrechte: Aurélie Bastian/franzoesischkochen.de

Herzhaft und lecker Französische Küchlein mit Thymian und Tomaten

Französische Küchlein mit Thymian und Tomaten

Kuchen mal anders! Aurélie Bastian packt Thymian und Tomaten in Küchlein und sorgt für ein Geschmackserlebnis. Die Backmadame zeigt, wie sich die französische Spezialität ganz einfach und schnell backen lässt.

Spitzenkoch Christian Henze

Profikoch Christian Henze im MDR um 4-Studio

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

Rezepte von Christian Henze

Alle Rezepte von Christian Henze im Überblick

TV-Koch Christian Henze bereitet jeden Freitag immer wieder aufs Neue köstliche Gerichte bei "MDR um 4" zu. Hier finden Sie alle Küchentipps vom Profi mit dem gewissen Extra. Viel Spaß beim Nachkochen!

Rezepte von Christian Henze als PDF zum Herunterladen

Rezepte von Christian Henze als PDF zum Herunterladen

Frisch aus der MDR um 4-Küche: Hier finden Sie viele Rezepte von Profikoch Christian Henze als PDF zum Herunterladen und Ausdrucken.

Brot-Experte Lutz Geißler

Lutz Geißler bäckt Brot

Bildrechte: Hubertus Schüler

Rezepte von Lutz Geißler

Mehr über Lutz Geißler

Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Lutz Geißler backt regelmäßig bei MDR um 4 und zeigt, wie heimisches Backen schnell und einfach gelingt.

Backmadame Aurélie Bastian

Aurélie Bastian in ihrem Küchenatelier in Halle/Saale

Bildrechte: MDR/Stephan Flad

Rezepte von Aurélie Bastian

Alle französischen Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken

Jeden ersten Mittwoch im Monat überrascht die zauberhafte Aurélie Bastian mit herrlichen Backrezepten.

Multitalent Jörg Färber

Jörg Färber

Bildrechte: Fotostudio Schokoauge

Rezepte von Jörg Färber

Mehr über Profikoch Jörg Färber

Koch, Berufsfeuerwehrmann, Weltmeister und begeisterter Gärtner – Jörg Färber ist ein echtes Multitalent. Der Leipziger steht für eine regionale und unkomplizierte Küche.

Gutes ins Glas -- Daniela Posern

Daniela Posern

Bildrechte: MDR/Daniela Posern

Kochen Daniela Posern

Daniela Posern

Daniela Posern ist für die MDR-Nachmittags-Zuschauer keine Unbekannte. Wenn sie nicht mit der Kamera unterwegs ist, kocht sie leidenschaftlich gern. In Zukunft teilt sie ihre Rezepte mit dem TV-Publikum.

Bildergalerie Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Jeden Freitag kocht Christian Henze bei "MDR um 4", jeden Freitag fällt Ihnen vielleicht der Menüplan auf der Tafel auf. Gestaltet wie in einem französischen Bistro sind die Tafelbilder ein Augenschmaus.

Speisekartentafel Christian Henze - Heimatküche

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Speisekartentafel Christian Henze - Heimatküche

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Speisekartentafel Christian Henze - Essen ohne Zusatzstoffe

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Speisekartentafel Christian Henze -- Rohkost

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Speisekartentafel Christian Henze

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Speisekartentafel Christian Henze -- grillen

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Speisekartentafel Christian Henze - Risotto

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Speisekartentafel Christian Henze

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Bildergalerie Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Augenschmaus: Tafelbilder aus dem "MDR um 4"-Studio

Jeden Freitag kocht Christian Henze bei "MDR um 4", jeden Freitag fällt Ihnen vielleicht der Menüplan auf der Tafel auf. Gestaltet wie in einem französischen Bistro sind die Tafelbilder ein Augenschmaus.