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Sommer, Sonne und der Grill ruft – oder doch nicht? Wie wäre es stattdessen mit einer besonderen Brotzeit im Grünen? Sternekoch Robin Pietsch weiß köstliche Rezepte für den Picknickkorb, Steak und Harzer Käse inklusive.
Ob süß oder herzhaft, Bagels schmecken einfach lecker. Lutz Geißler hat sein Rezept für die beliebten Kringel aus Hefeteig mitgebracht. Der Backexperte zeigt Schritt für Schritt, wie die perfekten Bagels gelingen.
Die echte Art, Brot zu backen – das ist der Sauerteig. Bei uns bäckt Lutz Geißler seine Sauerteigvariationen und erklärt, warum das der bessere Teig ist, wie er entsteht und wie Sie ihn richtig pflegen.
Viele wissen nicht, dass wohlduftende Lavendelblüten auch zum Kochen verwendet werden – nämlich als Teil der "Kräuter der Provence". Besonders lecker ist Lavendel beim Backen oder in Cocktails, wie unsere Expertin zeigt.
Haben Sie schon die Ingwer-Limo probiert, die "Ingwerbier" genannt wird? Oder den erfrischenden Früchte-Mix "Shrub"? Falls nicht gibts Einkoch-Expertin Daniela Posern Tipps, wie Sie den Sommer in ihre Getränke zaubern.
Tomaten sind frisch aus dem Garten oder vom Markt ein besonderer Leckerbissen. Wir stellen zwei Gerichte zur Auswahl. Und Sie hatten abgestimmt, welches Gericht Christian Henze in der Sendung kochen soll.
Asiatische Rezepte sind vielfältig und gesund. Sternekoch Robin Pietsch verrät ein Rezept für ein würziges Lammcurry mit Reis, mit dem Sie asiatische Flair in Ihre Küche bekommen.
Nicht wenige haben mit ein paar zusätzlichen Pfunden durch die Pandemie zu kämpfen. Sternekoch Christian Henze kennt Rezepte, die beim Abnehmen helfen, weil sie das Hungergefühl längere Zeit in Schach halten.
Außen knusprig, innen locker und saftig: Wie Sie ein köstliches Toastbrot auch einfach selbst backen können, ohne zu Fertigprodukten im Supermarkt greifen zu müssen, zeigt Brotexperte Lutz Geißler mit seinem Rezept.
Steaks und Würste grillen kann jeder. Robin Pietsch grillt Fisch und nutzt dafür Bretter aus Zedernholz. Der Sternekoch verrät, welchen Effekt das hat, wie es schmeckt, und welche Dips und Beilagen am besten dazu passen.
Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Mit seinen Rezepten ist Lutz Geißler regelmäßig bei MDR um 4 zu Gast. Hier gibt er seine Erfahrungen zu Knettechniken, optimalen Back- und Ruhezeiten und den idealen Zutaten weiter.
Sie sind ideal als Mitbringsel beim Sommerfest oder einfach als leichte Speise zwischendurch: Knackige Sommersalate. Sternekoch Christian Henze kennt die besten Rezepte. Obendrauf gibt’s eine kleine Dressing-Kunde.
Woran erkennt man hochwertiges Fleisch und wie bereitet man es schonend zu? Tipps von Sternekoch Robin Pietsch für besondere Fleischgerichte und ein Steak-Rezept auch für die Outdoor-Küche.
Sommerzeit ist Beerenzeit – da kommt dieses erfrischende Rezept mit gemischten Beeren gerade recht. Wie Sie das raffinierte Gourmet-Törtchen ganz einfach zu Hause selbst backen, verrät Genussexpertin Aurélie Bastian.
Nudelgerichte sind ein köstlicher Alltagsgenuss, der schnell gekocht ist. Doch auch Pasta-Gerichte lassen sich variieren und raffiniert verfeinern. Christian Henze zeigt, wie das geht.
Junger Fenchel und frischer Lachs – mit traditionellen Rezepten und neuen Ideen entsteht ein köstlicher und leichter Sommergenuss. Sternekoch Robin Pietsch verrät sein Geheimnis für ein lockerleichtes Sommergericht.
Tiefkühlpizza ist mehr als ein Faule-Leute-Essen. Glauben Sie nicht? Mit ein paar guten Zutaten und frischen Ideen wird das TK-Produkt zum Lieblingsessen mit Niveau. Die Profi-Tipps dazu hat Sternekoch Christian Henze.
Wenn ein Donut und ein Croissant sich zu einem süßen Gebäck vereinigen, dann entsteht ein wahres Objekte der Begierde! MDR-Backexpertin Aurélie Bastian verrät, wie der "Croissant-Donut" zu Hause gelingt. Bon appétit!
TV-Koch Christian Henze bereitet jeden Freitag immer wieder aufs Neue köstliche Gerichte bei "MDR um 4" zu. Hier finden Sie alle Küchentipps vom Profi mit dem gewissen Extra. Viel Spaß beim Nachkochen!
Frisch aus der MDR um 4-Küche: Hier finden Sie viele Rezepte von Profikoch Christian Henze als PDF zum Herunterladen und Ausdrucken.
Robin Pietsch ist Sachsen-Anhalts einziger Sternekoch und hat seine Heimat Wernigerode mit seinen Restaurants zum kulinarischen Hotspot gekürt. Mit seiner "Heimatküche" ist er seit Januar 2021 regelmäßig bei MDR um 4.
Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Lutz Geißler backt regelmäßig bei MDR um 4 und zeigt, wie heimisches Backen schnell und einfach gelingt.
Jeden ersten Mittwoch im Monat überrascht die zauberhafte Aurélie Bastian mit herrlichen Backrezepten.
Koch, Berufsfeuerwehrmann, Weltmeister und begeisterter Gärtner – Jörg Färber ist ein echtes Multitalent. Der Leipziger steht für eine regionale und unkomplizierte Küche.
Daniela Posern ist für die MDR-Nachmittags-Zuschauer keine Unbekannte. Wenn sie nicht mit der Kamera unterwegs ist, kocht sie leidenschaftlich gern. In Zukunft teilt sie ihre Rezepte mit dem TV-Publikum.
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