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Kräuter sammeln geht nur im Sommer? Weit gefehlt. Kräuterfrau Christel Enders aus der Nähe von Großbreitenbach findet Kräuter und Heilpflanzen auch im Schnee: Gänseblümchen, Thymian, Alant und Hagebutten zum Beispiel.
MDR Garten So 20.02.2022 08:30Uhr 03:10 min
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Petersilie ist der Alleskönner unter den Kräutern: Ob in Suppe oder Omelette, als Salat oder Dekoration - sie schmeckt immer. Der Anbau funktioniert im Garten oder im Topf. Wir sagen, worauf sie beim Anbau achten müssen.
Es gibt winterharte Kräuter wie Salbei und Thymian, die auf dem Beet bleiben können. Dort reicht es häufig, sie mit Reisig oder Laub zu schützen. Andere Kräuter vertragen keinen Frost und müssen ins Winterquartier.
Ende August, Anfang September ist die ideale Zeit, den Kräutervorrat für den Winter zu sichern. Damit die ätherischen Inhaltsstoffe lange erhalten bleiben, müssen die Kräuter richtig geerntet und konserviert werden.
Viele Kräuter sind mehrjährig und winterhart und können - mit einem leichten Schutz aus Blättern und Reisig - im Gartenbeet oder auch im Kübel draußen bleiben.
Viele Kräuter wachsen ursprünglich in mediterranen Klimazonen und vertragen keinen Frost. Deshalb ist es ratsam, sie in den Kübel zu setzen. So können sie ins Winterquartier einziehen, sobald die ersten Fröste kommen.
Welchen Standort brauchen Kräuter? Wann wird geerntet? Wie können Kräuter haltbar gemacht werden? Welche Kräuter gehören zu den Heil-, welche zu Küchenkräutern? In unserem Spezial erfahren Sie Wissenswertes über Kräuter.
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Die Vorweihnachtszeit inspiriert jedes Jahr aufs Neue, schöne Dekorationen zu gestalten. Dafür eignet sich nicht nur Tannengrün oder Buchs, auch Kräuter lassen sich einfach verarbeiten und duften zudem herrlich.
Ein Tür- oder Adventskranz aus Hartriegelzweigen und Kräutern ist eine Alternative zum üblichen Tannengrün. Die Materialien dafür finden sich in vielen Gärten. MDR Garten-Expertin Brigitte Goss erklärt, wie es geht.
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