Gartenküche Rezeptideen für grüne Smoothies mit Grünkohl

Schmackhafte Säfte können einfach hergestellt werden, indem man Obst und Gemüse im Mixer püriert und mit reichlich Flüssigkeit ergänzt. Erlaubt ist, was schmeckt. Gerade grüne Smoothies können mit süßen Früchten wie Bananen oder Ananas aufgepeppt werden - unsere Gartenrezepte für die Winterzeit.

In einem Mixer sind Grünkohl und geschnittene Ananas.
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Je nach Geschmack können fast alle Gemüse zu Smoothies verarbeitet werden. Wichtig sind nur ein leistungsstarker Mixer und ausreichend Flüssigkeit, zum Beispiel pflanzliche Milch, Leitungs- oder Mineralwasser. Viele Vitamine mögen keine Wärme und Hochleistungsmixer zerkleinern die Zutaten, ohne dabei heiß zu werden. Für einen angenehmen Geschmack sorgen süße Obstsorten wie Äpfel, Bananen oder Ananas. Ein Schuss Öl zum Schluss verbessert das Geschmackserlebnis.

Grüne Smoothies 4 min
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Grüne Smoothies sind vor allem bei gesundheitsbewussten Menschen sehr beliebt. Aber warum eigentlich? Und was sind grüne Smoothies überhaupt?

MDR FERNSEHEN So 15.11.2020 08:30Uhr 04:06 min

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Grünkohl-Smoothie "Tropicana"

  • 2 Blätter Grünkohl (frisch ohne Stängel)
  • 2 Äpfel
  • reife, frische Ananas
  • Mandelmilch (je nach Wunsch, wie dick oder dünn der Smoothie sein soll)
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Prise Birkenzucker (als Alternative zu Rohr- oder Rübenzucker)

Grünkohl-Smoothie exotisch

  • 1 Bund Grünkohl
  • 1 Papaya
  • 1 Kiwi
  • 1 Banane

Giftstoffe in grünem Gemüse Einige grüne Gemüsesorten enthalten giftige Oxalsäue, wie ältere Spinatblätter, Mangold oder Grünkohl. Die Dosis ist aber gering. Der Verzehr dieser Gemüsesorten in einem Drink gilt als unbedenklich. Damit der Gehalt an Oxalsäure möglichst niedrig ist, sollte junges Gemüse frisch verarbeitet werden.

Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 15. November 2020 | 08:30 Uhr