Gehobene Küche Thüringen hat ein neues Sterne-Restaurant - "Guide Michelin" vorgestellt
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27. März 2024, 07:47 Uhr
Das Restaurant "The First" im Spa und Golfresort Weimarer Land in Blankenhain ist im neuen "Guide Michelin" mit einem Stern ausgezeichnet worden. Den anderen Thüringer Sterne-Restaurants gelang es, ihren Stern zu halten.
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Das "The First" im Spa und Golfresort Weimarer Land in Blankenhain ist Thüringers neuestes Sterne-Restaurant. Das geht aus dem neuen Gourmetführer "Guide Michelin" hervor. Am Dienstagabend erhielt Chefkoch Marcello Fabbri die begehrte Auszeichnung bei der Michelin-Zeremonie in Hamburg.
2003 war er der erste Koch in Thüringen, der mit dem berühmten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde - damals im Restaurant "Anna Amalia" im Hotel Elephant in Weimar. Seit fast anderthalb Jahren führt der Italiener das "The First" im Golfressort Blankenhain. Sein großes Ziel war es, den Stern zurückzuholen. Mit der Auszeichnung verfügt Blankenhain als einziger Ort im Freistaat über gleich zwei Sterne-Restaurants.
Vier Sterne-Restaurants in Thüringen
Denn neben dem "The First" hat das Restaurant "Masters" von Chefkoch Danny Schwabe seinen Stern behalten. In dem Blankenhainer Hotel mit den zwei Sterne-Restaurants wird im Mai zuerst die deutsche Fußball-Nationalmannschaft für ein Trainingslager vor der Heim-EM in Deutschland empfangen. Während des Turniers nimmt Englands Nationalteam dort Quartier.
Insgesamt ist Thüringen in dem neuen Gourmetführer eher wenig vertreten. Mit den beiden Restaurants in Blankenhain und dem "Björnsox" in Dermbach (Wartburgkreis) in der thüringischen Rhön stehen die besten Köche außerhalb der großen Städte am Herd. Eine Ausnahme macht das "Clara - Restaurant im Kaisersaal" in Erfurt, das seit Jahrzehnten zu den besten Adressen für Feinschmecker im Freistaat gehört. Die vier Restaurants tragen im neuen Gourmet-Führer jeweils einen Stern.
Beim "Guide Michelin" sind drei Sterne die höchste Auszeichnung. Zudem werden grüne Sterne für nachhaltige Kochkunst verliehen. In Deutschland gibt es einige Hundert Restaurants mit Michelin-Sternen - die meisten allerdings mit einem Stern. Der "Guide Michelin" gilt neben dem "Gault Millau" als wichtigster Gourmetführer Deutschlands.
Ein Reifenhersteller als gastronomische Instanz
Wie konnte mit Michelin ausgerechnet ein Reifenhersteller eine solche Bedeutung für Restaurants erreichen? Angefangen hat alles Anfang des 20. Jahrhunderts. Für die - damals noch eher wenigen - Auto- und Kraftfahrer in Frankreich wies Michelin mit einem Faltblatt auf Raststätten, Tankstellen und Werkstätten hin. Daraus entwickelte sich schnell ein erfolgreiches Konzept - der Guide Michelin war geboren. Seit 1926 verleiht Michelin seine begehrten Sterne.
Neu auf der Liste der ausgezeichneten Restaurants ist auch eine Adresse in Sachsen: Im "St. Andreas" in Aue-Bad Schlema interpretieren die Köche deutsche Küche auf ganz neue Weise.
MDR (sh/jn)/dpa
Dieses Thema im Programm: MDR THÜRINGEN - Das Radio | Nachrichten | 26. März 2024 | 22:00 Uhr
Peter vor 4 Wochen
Natürlich werden Sie auch satt. In solchen Restaurants werden in der Regel mehrgängige Menüs angeboten.
Aber richtig: Es geht beim Besuch in einem Sternerestaurant nicht ums Sattwerden. Es geht um Genuß, neue und wunderbare Speisen zu genießen. Ich habe in Leipzig alle probiert. Und glauben Sie mir, man redet darüber noch Jahre später.
MAENNLEiN-VON-DiESER-WELT vor 4 Wochen
Wau….
Ich wußte bislang noch gar nicht, dass es in Dermbach nicht nur weltoffene und erfahrene Mit- Kommentatoren und Bratwürste, sondern eben auch
ein Michelin-Stern-Restaurant gibt !
⭐️ Auf zum Osterspaziergang — nach Dermbach ! ⭐️ Auf in die Rhön ! ⭐️
👏 ⭐️ 🤝
🎈 GRATULATiON ‼️
👍 🌹 😬
dimehl vor 4 Wochen
Um das "satt werden" geht es hier doch überhaupt nicht.