Resterezept: Matschobst wird Smoothie-Bowl
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31. August 2021, 18:08 Uhr
Matschiges Obst? Oder zumindest schrumpelig? Keine Angst! Kann man essen, sollte man essen. Wir zeigen, wie's wieder appetitlich wird!
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Braune Bananen, matschige Beeren, schrumpelige Äpfel – gerade im Sommer passiert es viel zu schnell, dass Obst unattraktiv wird. Doch der ultimative Trick, wenn man die Früchte nicht mehr roh essen möchte: Einfach flüssig machen.
Immerhin sind Smoothies das beste Sommeressen, wenn die Temperaturen über die 30-Grad-Marke klettern und man sowieso keinen wirklichen Appetit mehr hat. Der Zauber liegt im Pürierstab – und im ein oder anderen Eiswürfel. Bei unseren Rezepten muss kein Obst mehr in die Tonne und die sommerliche Abkühlung gibt's direkt mit dazu. Und, ja: Schmeckt auch im Winter.
Rezept: Smoothie-Bowl mit Früchten
Zutaten:
- allerlei übrige Tiefkühl-Beeren oder gefrorene Banane
- Joghurt/Skyr/Quark/Milch – was eben übrig ist (je nach gewünschter Konsistenz mit Eiswürfeln oder Wasser ausgleichen)
- übrige Obstreste: Nektarine, Apfel, Banane etc.
- etwas Erdnussbutter und/oder Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung:
- Gut pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
- Mit allerlei Toppings servieren: Granola, Nüsse oder Kerne, geschnippeltes Obst, frische Beeren, geschmolzenes Nussmus …
Bananen-Kurkuma-Smoothie
Perfekt, wenn nur noch matschige Bananen übrig sind und keine Zeit ist, um saftiges Bananenbrot zu backen.
Zutaten:
- ein bis zwei reife Bananen
- Kurkumawurzel
- Joghurt. Quark oder Milch
- optional: Ingwer, Chiasamen, Leinsamen, Haferflocken
Zubereitung:
- Ein bis zwei reife Bananen in den Mixer geben
- Rohe Kurkumawurzeln gut waschen und in den Mixer schnippeln (gibt's in gut sortierten Supermärkten, im Bioladen oder auf dem Wochenmarkt – vorsicht, intensiv gelb!)
- Optional: etwas Ingwer dazu
- Optional für mehr Nährwert: Leinsamen, Chiasamen oder Haferflocken hinzugeben
- Joghurt, Quark oder Milch (was der Kühlschrank eben hergibt) hinzugeben, evtl. noch etwas Wasser (für mehr Flüssigkeit) und alles gut pürieren
mb, dw
