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MDR um 4

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Aktuelle Rezepte aus der Sendung MDR um 4

11. Mai 2022, 08:28 Uhr

Hier finden Sie das aktuelle Rezept aus der Sendung MDR um 4. Lassen Sie sich inspirieren. Wir wünschen guten Appetit!

Speise auf einem Teller

Bildrechte: MDR / Inna Buckup

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Rezept Rote-Beete-Törtchen

Rezept: Rote Beete Törtchen

Backen mit heimischem Superfood: Rote Rübe, Rote Bete oder Rahner; all diese Namen trägt die heimische und oft unterschätzte Knolle. In Frankreich wird der Alleskönner auch zu leckeren Törtchen verwandelt.

Ein Gericht mit Spargel und Lachs

Bildrechte: MDR / Jens Trocha

Spargel-Rezept von Spitzenkoch Christian Henze Lecker: Knuspriger Lachs mit Spargelragout und grünem Püree

Spargel-Rezept: Knuspriger Lachs mit Spargelragout und grünem Püree

Für die neue Spargelsaison werden neue Rezepte gebraucht. Der erste Spargel ein pures Vergnügen - aber kombiniert mit frischen Zutaten aus heimischem Anbau, kommt Raffinesse auf den Teller.

Knusprige Krustenbrote mit Salat und Radieschen garniert

Bildrechte: René Silberbach / MDR

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Das besondere Brot Rezept: Radieschenkruste selbst gebacken

Rezept: Radieschenkruste selbst gebacken

Die Radieschenkruste, gesund, knackig und superlecker. Brotexperte René Silberbach aus Wernigerode stellt sein Lieblingsbrot vor. Leicht nachzubacken und mit dem gewissen Pfiff! Ein Backrezept für den Frühling.

ein Auflauf in einer Form

Bildrechte: MDR / Jens Trocha

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Auflauf vom Sternekoch Rezept: Ligurischer Gemüseauflauf mit gebratenem Schweinenacken im Blätterteigmantel

Auflauf vom Sternekoch: Ligurischer Gemüseauflauf mit gebratenem Schweinenacken im Blätterteigmantel

Aufläufe sind die unkomplizierten Sattmacher im Alltag. Wenn die Auswahl der Zutaten und die Garzeiten stimmen, steht in kurzer Zeit ein leckeres Essen für alle auf dem Tisch.

Ratgeber

Pickles

Bildrechte: MDR/Daniela Posern

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Einkochen Rezept: Picklen für Anfänger

Leckereien für die Vorratskammer

Genuss-Expertin Daniela Posern verrät ein simples Pickles-Grundrezept, für eine Leckerei, die nicht nur zum Abendbrot ein Genuss sind. Und einen festen Platz in der Vorratskammer bekommen sollte.

Osterbraten

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

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Osterbraten vom Sternekoch Rezept: Geschmorte Lammhaxe mit Pastinakenstampf und Champignons in Dill-Rahm

Osterbraten: Geschmorte Lammhaxe mit Pastinakenstampf und Champignons in Dill-Rahm

Wurstpraline

Bildrechte: MDR / Jens Trocha

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Sterneküche für zuhause Rezept: Blutwurstpraline mit Kartoffelstampf, Preiselbeersauce und Wildkräutersalat

Rezept der Sterneköchin: Blutwurstpraline mit Kartoffelstampf, Preiselbeersauce und Wildkräutersalat

Sterneküche kann bezahlbar sein und für Laien auch nachkochbar. Denn oft zählen gute Qualität und sorgfältige Zubereitung mehr als teure Zutaten.

Fertige Linguine auf einem Teller

Bildrechte: mdr / Inna Buckup

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Rezept von Spitzenkoch Christian Henze Pasta: Cremige Linguine mit Burrata, Honig und Zitronen-Hähnchen

Rezept: Cremige Linguine mit Burrata, Honig und Zitronen-Hähnchen

Pasta mit frischem Gemüse ist einfach und günstig. Wenn dann noch fein gewürztes Hähnchen dazu kommt, wird aus einfachen Nudeln eine echte Delikatesse.

Ein Teller, auf dem Kartoffelrösti und Fleisch angerichtet sind

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

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Rezept von Spitzenkoch Christian Henze Zünftige Hüttenküche: Brutzelfleisch in Tomatensauce & Rösti

Rezept: Brutzelfleisch in Tomatensauce & Rösti

Deftig essen wie im Skiurlaub – mit diesem Rezept holen Sie sich den Genuss nach Hause. Spitzenkoch Christian Henze serviert Schweinefilet umhüllt mit Schinken, dazu Kartoffel-Röstis und fruchtige Sauce.

Schokokuchen

Bildrechte: MDR / Inna Buckup

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Backen mit Aurélie Bastian Französisches Rezept: Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Rezept zum Valentinstag: Schokokuchen mit flüssigem Kern

Für den Valentinstag zeigt Französin Aurélie Bastian, wie sie Schokokuchen mit flüssigem Kern zubereitet. Die Küchlein mit Vanillesauce sind einfach zum Verlieben.

Ein Dessert mit Beeren und Schokosoße

Bildrechte: MDR / Aurélie Bastian

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Dahinschmelzen mit Aurélie Bastian Französisches Rezept: Ile Flottante - Die schwimmende Insel

Dahinschmelzen mit Aurélie Bastian: Ile Flottante - Die schwimmende Insel

Ein schwimmender Genuss inmitten von Vanillesoße. Eischneebällchen auf Crème anglaise, garniert mit Karamellsauce – fertig ist die "Ile Flottante", der poetisch klingende und köstliche Nachtisch.

Weitere Rezepte

Lutz Geißler bäckt Brot

Bildrechte: Hubertus Schüler

Leckeres Brot backen mit Lutz Geißler

Mehr über Lutz Geißler

Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Lutz Geißler backt regelmäßig bei MDR um 4 und zeigt, wie heimisches Backen schnell und einfach gelingt.

Robin Pietsch

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Seit Januar 2021 lässt sich Robin Pietsch bei MDR um 4 in die Töpfe gucken. Der Sternekoch entführt gemeinsam mit Christian Henze in leckere Genusswelten. Hier finden Sie seine Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen!

Profikoch Christian Henze im MDR um 4-Studio

Bildrechte: MDR/Jens Trocha

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Spitzenkoch Christian Henze bereitet immer wieder aufs Neue köstliche Gerichte bei "MDR um 4" zu. Hier finden Sie alle Rezepte und Küchentipps vom Profi. Viel Spaß beim Nachkochen!

Aurélie Bastian in ihrem Küchenatelier in Halle/Saale

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Alle Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken

Aurélie Bastian entführt Sie einmal im Monat in die französische Küche und zaubert vor Ihren Augen süße Speisen. Hier finden Sie alle Backrezepte. Viel Spaß beim Nachmachen!

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Bildrechte: imago images / Westend61

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Hier finden Sie alle Rezepte aus der Sendung MDR um 4 von unseren Profiköchen Robin Pietsch, Lisa Angermann und Christian Henze, von Backmadame Aurelie Bastian und Brotback-Autor Lutz Geißler. Wir wünschen guten Appetit!

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